它是“天然钙片”含钙量足足是苹果的12倍 还是夏季时令蔬菜

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  夏天已经过了一半以上,在众多蔬菜之中,最佳选择还是各种天然的应季蔬菜,大家都知道夏季的应季的蔬菜都有什么吗?我们现在平时能看到许多反季节的大棚里出来的蔬菜,但要说口感和营养价值最高的还是天然的应季蔬菜。四季豆就是应季蔬菜的一种。四季豆的补钙是依靠它里面的维生素K,四季豆里的含钙量虽然高但算不上最高的那一批。今天教大家一道好吃美味的干煸四季豆,快来学一下吧!

  干煸四季豆

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  配料:

  四季豆 300克、花生油 10克、精盐 1克、独蒜 2个、郫县豆瓣酱 25克、黑胡椒粉 1克

  烹饪步骤:

  1.四季豆撕去筋,掐成小段,洗净备用。

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  2.独蒜去皮、切细粒。

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  3.锅烧热,倒入少许大豆油,倒入四季豆煸炒。

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  4.四季豆煸炒至疲软,表皮起皱,盛起备用。

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  5.锅中油热,爆香蒜粒。

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  6.放入郫县豆瓣,炒出红油。

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  7.倒入四季豆,加入胡椒,炒匀。

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  8.调好味盛入碗中。

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  四季豆种类品种繁多,不同品种间品质差异较大。通常长萁(高秆)的品质优于矮萁(矮秆),圆棍荚类型优于扁荚类型。但也有例外,如东北产的高杆、扁荚、白壳类型,俗称油豆,品质柔嫩,糯香可口。不过不管哪一种类型,在贮存过程中表皮易出现褐斑,俗称锈斑,表示已老化,外皮变黄,纤维化程度高,豆荚脱水,品质变劣。大家平时都会怎么吃四季豆呢?

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